73.jpg
La comida es como dicen lo que pinta en cuerpo en alma a una persona, de manera tal que en el día de hoy nos vamos a referir a las opciones que nos brinda este lugar para disfrutar de ella, de modo que tomen los apuntes y sorprendan a sus comensales.
1,4 kg. de patas de cerdo con pezuña
Ajo
Sal
Pimienta
vinagre o vinagre al estragón
3 dl. de crema de leche agria
80 g. de harina
1 huevo

Cocer con ajo machacado, sal y pimienta molida las patas bien limpias y cortadas en dos, hasta que estén blandas. Seguidamente, sacarlas del caldo, deshuesarlas y cortarlas en pedazos más pequeños.

Luego, mezclar la crema de leche agria con la harina y el huevo, y batiéndolo todo verterlo en la sopa que se aliña, al gusto de cada uno, con vinagre o vinagre al estragón; por último, se sirve la sopa hirviendo vertiéndola sobre los pedazos de carne. Con patas de cerdo ahumadas sale más sabrosa, pero en este caso hay que salarla menos.
foto vía: cositasricas