La gastronomía húngara es una muy particular, ya que la misma normalmente combina ingredientes y sabores de un modo en el que no se lo suele ver en ninguna otra parte del mundo, generando a veces preparaciones que las saborearlas las podemos sentir algo extrañas o todo lo contrario, preparaciones deliciosas, las cuales son un verdadero festín para el paladar.

La receta del día que hemos seleccionado es la de “Sopa de Judías Pintas con Credo Ahumado”, ya que a nuestro criterio, es una de las más exquisitas muestras de la típica gastronomía húngara, y lo mejor de todo, trata de una elaboración sumamente económica, aunque su preparación suele demandar de una buena cantidad de tiempo.

Los ingredientes que precisarán si bien son muchos, como mencionamos económicos y fáciles de conseguir, por lo que recomendamos que tomen nota:
• 300 grs. de judías verdes
• 180 grs. de judías pintas
• 1 codilla de cerdo ahumada
• 300 grs. de chorizo
• 40 grs. de manteca
• 30 grs. de cebollas
• 5 grs. de pimentón
• 1 ramillete de perejil
• 100 grs. de zanahoria
• 150 grs. de crema de leche
• 80 grs. de raíz de perejil
• 30 grs. de harina
• 1 hoja de laurel
• 1-2 dientes de ajo
• 150 grs. de pimientos verdes
• 70 grs. de tomates frescos pasta csipetke

Su elaboración es extremadamente simple, únicamente hay que hervir bien la carne en 1.5 litros de agua y luego agregar a la preparación todas las verduras sofreídas previamente. Se deja hervir unos 45 minutos y listo, ya está terminada esta deliciosa sopa húngara.

Foto Vía: Gallina Blanca