Como ya les hemos dicho anteriormente, todas las gastronomías del mundo tienen algún tipo de sopa muy típico y característico, el cual se adapta perfectamente a la cultura del lugar y las costumbres y gustos particulares de sus habitantes.

Hungría, por supuesto, no escapa a esta cuestión, por lo que buscando en varios recetarios nos hemos topado con la receta para elaborar la “Sopa Húngara”, una preparación muy típica del país que creemos ustedes deben de conocer, aprender y disfrutar en el momento en que tengan la oportunidad.

Ingredientes:
• 250 grs. de papas
• 250 grs. de cebollas
• 250 grs. de zanahorias
• 250 grs. de repollo ( col)
• 100 grs. de pimientos rojos y amarillo
• 2 dientes de ajos
• 1 cucharada de harina integral
• 3 cucharadas de aceite
• 2 litros de agua
• Azúcar
• Aceite
• Sal

Elaboración:
Pele y corte las papas y las cebollas. Pele las zanahorias y parte en rodajas finas, corte los pimientos en cuadrados y los dientes de ajo en láminas.
En una olla con aceite caliente, sofría la cebolla hasta que este blanda, después agregue el repollo, cortado en tiritas, el ajo y la harina. Mezcle y cubra con el agua. Lleve a ebullición.
Condimente con la sal, bajar el fuego, tape la olla y deje hervir lentamente durante 30 minutos. Retire las verduras y reserve el caldo, mídalo y agregue el agua necesaria hasta obtener un litro, regrese las verduras a la olla y lleve a una ebullición.

Foto Vía: Rosmarino & Prezzemolo